Ingredienti
500 gr di farina
80 gr di zucchero
80 gr di burro
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
olio per frittura
zucchero a velo

Preparazione
Mescolate la farina con il lievito, il burro, lo zucchero, le uova, la vanillina e il sale. Impastate bene, poi, quando avrai ottenuto un impasto abbastanza omogeneo, iniziate a lavorare con le mani. Dividete l’impasto in 4 parti, avvolgete ognuna di esse in un foglio di carta trasparente da cucina e lasciate riposare.
Mettete le 4 parti di impasto su un piano, stendetele una alla volta fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile, poi ritagliate da ogni sfoglia delle strisce lunghe ma non troppo larghe e annodale su se stesse. Fate scaldare abbondante olio in una padella, poi fate cuocere i fiocchetti. Man mano che saranno pronti falli asciugare su un foglio di carta assorbente.
Quando i fiocchetti saranno tutti pronti passali nello zucchero, disponili su un piatto da portata e servire.

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