Passatelli in brodo – Adriano

Ingredienti
1 cucchiaio di pangrattato
3 cucchiai di parmigiano
1 uovo
noce moscata
farina qb
1 pizzico di sale
brodo (buono)
prezzemolo (a piacere)
prosciutto (a piacere)

Preparazione
Impastate gli ingredienti
Per fare i passatelli vi serve il passapatate, ma attenzione quello con i buchi grossi.
Mettete l’impasto nel passapatate.
Quando il brodo bolle mettetevi sopra alla pentola con il passapatate, pressate mentre scendono con un coltello tagliateli gettandoli direttamente nel brodo