Fusilli con crema di piselli – Anna

Ingredienti
400 gr piselli (freschi o pisellini primavera findus)
150 gr di prosciutto cotto
500 gr di fusilli
1 cipolla
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe
pecorino romano

Preparazione
Soffriggete leggermente la cipolla aggiungete i piselli e amalgamate aggiustando di sale. Cuocete a fuoco moderatobasso. Appena i piselli risulteranno quasi cotti (fate attenzione a non bruciarli)versateli in una ciotola e passateli al mix in modo da ottenere una crema, a questo punto versate la crema ottenuta di nuovo nella padella dove aggiungerete il prosciutto a pezzetti, formaggio romano e un pizzico di pepe amalgamando il tutto con i fusilli precedentemente cotti