Ingredienti
500 gr riso per risotti
3 carciofi
250 gr funghi champignon
1/2 costa sedano
100 gr bietole
40 gr asparagi
100 gr pisellini novelli
1 aglio
1 scalogna
1 ciopolla 2 carote
100 gr spinaci olio sale
100 gr parmiggiano
Preparazione
Pulite tutte le varie verdure preparate un soffrritto con la cipolla e l’aglio e aggiungete le verdure iniziando a mettere i carciofi poi dopo avere aggiunto le varie verdure, mettete il riso e fate amalgamare, aggiungete lentamente il brodo vegetale fino a cottura, infine mettete il pamiggiano.
Risotto primavera – Antoniettaultima modifica: 2011-03-07T06:41:47+01:00da
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