Oggi vi propongo questa ricettina…si tratta degli etruschi, tipici biscotti romagnoli
Ingredienti
500 gr di farina
200 gr di zucchero
20 gr di anice
4 cucchiai di olio di semi
250 gr di mandorle
2 uova
un po’ di anicini
1 bustina di lievito
Preparazione
Mescolate la farina, lo zucchero e il resto degli ingredienti tutti insieme, aggiungendo le mandorle tritate grossolanamente. Aggiungere le uova senza un albume e l’olio.
Se dovesse risultare troppo sodo aggiungere un po’ di latte. Formare 4 rotoli, adagiarli sopra un foglio di carta forno, sulla placca.
Spennellare i rotoli con l’albume sbattuto rimasto e aggiungere le mandorle tritate.
Infornare a 160 ° per 20 minuti, poi farli raffreddare.
Tagliarli in sbieco con un coltello a sega un po’ bagnato a pezzi della lunghezza di circa 8-10 cm. Rimettere nel forno e farli tostare, devono risultati piuttosto secchi.
Osteria del Mare
Lungomare della Repubblica, 12
Riccione
www.osteriadelmare.com
info@osteriadelmare.com