Ingredienti per due persone
4 capesante
1 noce di burro
80 grammi di panna
sale
pepe
1 pizzico di noce moscata

Preparazione
Prendete e pulite sotto l’acqua corente quattro capesanta:mettete una noce di burro nella padella del flambè una volta sciolto immergete le capesante fare dorare da entrambi i lati (la superfica della capesanta deve rimanere morbida)una volta dorata mettete la panna,sale, pepe giusto per l’aroma,un pizzico di noce moscata finire la cotura a fuoco lento per circa sei minuti quando la panna si ritirerà lavostra capesanta sarà pronta.