Mercoledì 25 settembre 2013
Sono aperte le iscrizioni
IL CORSO SI TERRA’ PRESSO ” HOTEL S.ELIA “
VIA I° SETTEMBRE MESSINA
PER INFO:
CLAUDIO FERRARA
3475027228
MAIL:
eurosommeliersicilia@libero.it
sicilia@eurosommelier.eu
Archivio tag: corso sommelier
Corsi di 1° e 2° livello per il conseguimento della qualifica di Sommelier – Bologna (BO)
Da martedì 28 settembre a giovedì 9 dicembre 2010
Corsi Autunno 2010
L’Accademia della Muffa Nobile
L’Accademia Italiana Maestri Sommelier
In collaborazione con l’ASPI
Accademia della Muffa Nobile
via Emilia Ponente 56
Bologna (BO)
I corsi si terranno a Bologna presso i locali dell’Accademia in via Emilia Ponente 56.
Organizzano Corsi di 1° e 2° livello per il conseguimento della qualifica di Sommelier.
Corso di 1° livello – 10 lezioni (qui il dettaglio degli argomenti trattati nelle lezioni), tutti i martedì con inizio il 28 settembre: Corso pomeridiano dalle 15.00 alle 18.00 – Corso serale dalle 20.30 alle 23.30
Corso di 2° livello – 10 lezioni (qui il dettaglio degli argomenti trattati nelle lezioni), tutti i mercoledì con inizio il 29 settembre dalle 20.30 alle 23.30
Entrambi i corsi si concluderanno con una serata (aggiuntiva) di esame per l’ottenimento del diploma.
Faranno parte del corso anche due uscite nei fine settimana presso aziende vitivinicole.
Nel corso delle lezioni verranno fatti degustare dai 3 ai 6 vini in abbinamento a specialità gastronomiche.
Il costo di ogni corso è di € 320,00 e comprende:
Cavatappi professionale
Valigetta con 6 bicchieri da degustazione
Libri didattici
Schede di degustazione
Abbonamento alla rivista SP (Sommelierie Professionali)
Tessera di associazione all’Accademia della Muffa Nobile
Tessera di associazione all’ASPI
Per concordare l’iscrizione al corso e le relative modalità di pagamento si prega di contattare la Direzione didattica al numero 340 1736805 in orario serale oppure il numero 348 0404955 con orario 9.00 – 19.30
Corso per sommelier – Perugia (PG)
Mercoledì 14 aprile 2010
Hotel Giò Arte e Vini
in via Ruggero d’Andreotto,19
Perugia (PG)
Inizia mercoledì 14 aprile p.v. alle ore 20,30 presso l’Hotel Giò Arte e Vini in via Ruggero d’Andreotto,19 a Perugia il primo livello del corso di qualificazione professionale per Sommelier A.I.S. (www.aisumbria.it). Il corso permetterà di apprendere le varie materie di insegnamento che compongono il bagaglio culturale del professionista del vino tra le quali l’organizzazione di una cantina, il perfetto servizio al tavolo, utilizzo e la scelta dei bicchieri, i sistemi di produzione e le componenti del vino, l’enologia, i vitigni nazionali ed internazionali, le DOC e le DOCG, l’abbinamento cibo – vino, la produzione dei distillati, delle birre, dei liquori e dei super alcolici. Durante le lezioni verranno degustati vini di qualità provenienti dalle varie regioni d’Italia e dal mondo, con i bicchieri da degustazione consegnati all’inizio del corso unitamente ai testi di studio. Il corso e’ aperto sia a persone già introdotte nel settore dell’enogastronomia che ai semplici appassionati. Per informazioni e iscrizioni telefonare al Direttore del Corso e Responsabile Didattico Regionale Sommelier Margherita Pierini 075.5288809 – 335.5882773..
A.I.S
L’Addetto Stampa
Ennio Baccianella
A scuola di Champagne – Empoli (FI)
Da martedì 30 marzo a martedì 27 aprile 2010
École de Champagne 2010 – A scuola di Champagne
Organizzatore Ais Toscana
Osteria Donna Riccarda
Via Salaiola 151
Empoli (FI)
École de Champagne 2010 – A scuola di Champagne con Roberto Bellini Ambassadeur du Champagne Italie
Una vera e propria scuola di Champagne in cui si affronteranno tecniche di degustazione, servizio, abbinamento, metodologie e storia. Ogni incontro si completerà con la degustazione di quattro Champagne. Una esperienza degustativa attraverso famosissime eccellenze e grandi vignaioli: da Krug a Paul Barà, da Larmandier-Bernier a Jacques Selosse, da Bollinger a Paul Goerg, da Roederer a Ployez-Jacquemart … e altri ancora.
Programma:
Martedì 30/03/10 – Come si degusta lo Champagne, tecnica e gradevolezza
Martedì 06/04/10 – Metodo Champenoise, come si ottiene lo Champagne
Mercoledì 14/04/10 – L’Assemblage Champenoise, la genesi della qualità
Martedì 20/04/10 – La storia dello Champagne
Martedì 27/04/10 – Il servizio e l’abbinamento con il cibo
Quota di partecipazione 300 €
Sono aperte le iscrizioni. Contattare il Delegato Luigi Pizzolato delegato.elsa@aistoscana.it Cell.3382278687.
Si raccomanda di prenotarsi entro 20 Marzo ’10 per poter procedere all’acquisto dei vini e provvedere ad una puntuale organizzazione.
http://www.aistoscana.it/articoli.php?id=1218
Corso Sommelier 1° livello
Da martedì 23 marzo a giovedì 3 giugno 2010
Hotel Raffaello
Un´occasione unica per imparare a conoscere l’affascinante mondo del vino con professionalità, cultura e divertimento. Si può scegliere di diventare Sommelier per lavoro o semplicemente per passione, in ogni caso sarà una esperienza straordinaria da portarsi dentro per tutta la vita.
Ogni lezione verrà ripetuta sia nella sessione pomeridiana che
serale e in caso di imprevisti, è permesso frequentare l’altra
sessione nella stessa giornata.
http://www.aisemilia.it/cms/page/pagina/1263016278
info: aismodena@libero.it
Corso di base avvicinamento al vino
Da giovedì 11 a martedì 23 marzo 2010
Collio – Colli Orientali del Friuli
Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia
Via del Partidor n.7
Udine
Telefono 0432 289540 – 0432 289540
info@mtvfriulivg.it
www.mtvfriulivg.it
Il Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia in collaborazione con docenti, enologi ed esperti del settore organizza, a rotazione presso alcune rinomate Cantine associate, i corsi brevi di avvicinamento al mondo del vino e del bere bene.
Obbiettivo dei 4 incontri è far comprendere le basi per apprezzare al meglio questo nettare divino, che proviene dal nostro territorio e che diventa prezioso grazie alle cure che gli presta il viticoltore. Il vino, in giuste dosi, è un toccasana per la salute, ma è anche una delizia per i nostri sensi, ed è per questo che è importante saperlo recepire nel migliore dei modi.
CALENDARIO DELLE LEZIONI:
Giovedì 11 marzo 2010 : DOC Collio – Alessio Komjanc (S. Floriano del Collio – Gorizia)
Martedì 16 marzo 2010 : DOC COF – Centa Sant’Anna (Cividale del Friuli – Udine)
Giovedì 18 marzo 2010 : DOC Collio – Tenuta Villanova (Farra d’Isonzo – Gorizia)
Martedì 23 marzo 2010 : DOC COF – Colli di Poianis (Prepotto – Udine)
VITICOLTURA ED ENOLOGIA:
Introduzione al mondo del vino (chi siamo e perché lo facciamo): i numeri, il mercato e le tendenze.
I fattori che influenzano l’identità del vino.
Cenni di viticoltura finalizzata alla degustazione.
Dal grappolo al mosto: vinificazione in bianco ed in rosso.
Dal mosto al vino: la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica.
Dal vino alla bottiglia: l’affinamento, la stabilizzazione e l’imbottigliamento.
LA DEGUSTAZIONE:
La degustazione: degustare, il degustatore, la degustazione professionale.
La degustazione edonistica: chiarimenti per il piacere di degustare.
Fasi della degustazione edonistica.
Aspetti visivi: dalla cantina al bicchiere; le sensazioni visive.
Aspetti olfattivi: dallo stimolo alla percezione; le famiglie dei profumi.
Aspetti gustativi: le cinque componenti del gusto; la persistenza.
Abbinamento cibo – vino: l’abbinamento per somiglianza; l’abbinamento per contrapposizione.
Saper apprezzare un buon vino e distinguere le sue caratteristiche è strettamente correlato al ‘buon vivere’ e ci toglie dall’impaccio di dover dipendere dalle scelte degli altri!
Programma delle serate:
Visita facoltativa dell’azienda ore 19.15
Inizio delle lezioni ore 20.00. Vini in degustazione 3 tipologie a lezione. (ove non diversamente indicato)
Prezzo per persona (comprensivo del materiale didattico) € 80.00
ISCRIZIONI ENTRO LUNEDI’ 8 MARZO 2010
presso Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia
Via del Partidor n.7 33100 Udine Tel +39 0432 289540 +39 0432 289540 Fax +39 0432 294021
Mail info@mtvfriulivg.it Web www.mtvfriulivg.it
Corso di degustazione l’Abc del vino – Roma (RM)
Da mercoledì 10 febbraio a mercoledì 31 marzo 2010
Ristorante Arturo
via Aurelia Antica 411 (San Pietro)
Roma (RM)
info: www.lacantinadimarco.com
Tel. 366.5344323
Si presentano:
“Cari amici è in dirittura di arrivo la 5° edizione del CORSO DI DEGUSTAZIONE. L’ABC DEL VINO. In 8 incontri prenderemo inesame il mondo del vino italiano e mondiale degustando vini di assoluta grandezza in amicizia e cordialità. Grande professionalità con i Sommelier Masterclass dell’Associazione Italiana Sommelier. Il Corso si terrà presso il Ristorante Arturo in Via Aurelia Antica 411 a Roma (San Pietro)
Ti aspettiamo. E se ami il vino, seguici!
info: www.lacantinadimarco.com tel. 366.5344323“
Corso di 1° livello Sommelier – Bologna (BO)
Da lunedì 28 settembre a lunedì 30 novembre 2009
Organizzatore Accademia Internazionale Enogastronomi Sommeliers
Hotel Cosmopolitan
zona “Meraville”
Bologna (BO)
anteras@libero.it
Corso di Qualificazione Professionale per Sommelier – Ferentino (FR)
Corso di sommelier 1° livello – Medolla (MO)
Da giovedì 24 settembre a giovedì 31 dicembre 2009
L’affascinante mondo del vino
Organizzatore Associazione Italiana Sommeliers – Delegazione di MODENA
c/o
Hotel “LA CANTINA”
Via Statale, 175
Medolla (MO)
Telefono: 3483403443
E-mail: aismodena@libero.it