Ragù – Sandra

Ingredienti
700 gr di macinato (di cui 1 terzo di carne di manzo, 1 terzo di carne di maiale, 1 terzo di pasta di salame)
1 scatola di pelati o  passata o i pezzettoni (non concentrato)
1 carota
1 canna di sedano
1 scalogno
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Tritate finemente carote, sedano e scalogno e soffriggete il tutto in un filo d’olio.
Nel frattempo schiacciate il macinato con una forchetta per “sgranarlo” in modo che non si facciano i grumi.
Appena soffritte le verdure, aggiungete una scatola di pelati ed infine la carne.
Non mettete il sale (la pasta di salame è già salata di suo).
Cuocete il ragù per 30 minuti.