Ingredienti
1 kg di patate
1.250 gr farina 00
6 uova intere
100 gr burro
2 cucchiai non troppo colmi di zucchero
400 cc di latte intero fresco
3 cubetti di lievito
10 gr di sale fino
2 bustine di vanillina
1 bicchierino di liquore Strega
scorze di limone e arancio grattuggiate