Ingredienti
320 gr di riso carnaroli
150 gr di erbette
brodo
burro
150 gr di gorgonzola dolce
1 cipolla
vino bianco secco
pepe

Preparazione
Pelate e tritate la cipolla.
Lavate e tritate le erbette.
In padella rosolate nel burro le erbette
In un’ altra padella nel burro soffriggete la cipolla quando si sarà dorata aggiungete il riso solatelo per alcuni minuti sfumate con 1 bicchiere di vino bianco, cuocete aggiungendo brodo (quanto basta)  a cottura ultimata aggiungte le erbette, il gorgonzola, sale, pepe , lasciate riposare alcuni minuti  e poi servite