Zuppa pavese
Per questo tipo di ricetta, è meglio utilizzare la baguette o il pane pugliese.
Ingredienti
pane
parmigiano reggiano
burro
pepe
sale
brodo
uovo
Preparazione
Preparate il brodo.
Tagliate il pane a fette.
Imburrate le fette di pane da entrambi i lati.
Rosolate le fette di pane in forno o sulla piastra.
Sistemate le fette di pane nei piatti.
Rompete sopra ad ogni fetta di pane un uovo, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
Grattuggiate il parmigiano.
Spolverizzate abbondante parmigiano sulle fette di pane
Ricoprite il tutto con il brodo bollente.
Spolverizzate il tutto con un po’di pepe.