Crema di mascarpone

Ingredienti
500 gr di mascarpone
7 cucchiai di zucchero
4 uova

Preparazione
Separate gli albumi dai tuorli
In una terrina unite tuorli, zuchero e mascarpone e mescolate bene fino ad ottenere una crema.
La ricetta originale, tempo permettendo, chiede di montare i bianchi a neve.
Unite i bianchi al composto e mescolate bene fino ad ottenere una crema perfettamente omogenea.

Potete utilizzarla:

• per il tiramisù
• per fare dolci al cucchiaio
• per accompagnare o farcire torte
• per “truccare” o accompagnare panettoni o colombe pasquali