Chiacchiere – Alberto Bonito

“Ottime con il sanguinaccio.” Alberto

Ingredienti
1 kg di farina 0 ( in alternativa anche 00 )
100 gr di sugna ( strutto )
20 gr di sale
10 gr bicarbonato di ammoniaca per uso dolciario (lo vendono anche le farmacie)
vino bianco secco quanto basta
2 uova
olio di oliva e/o di arachidi per la frittura, non usare altri tipi di olio perche’ hanno un differente punto di fumo.
zucchero a velo quanto basta.