Julienne di seppie alla puttanesca con crostini di pane fritti – Alberto Bonito

Ingredienti
seppie
aglio
cipolla
origano
capperi dissalati
olive di Gaeta
olio extra vergine di oliva
1 noce di burro
una noce
pomodori pelati
peperoncino
cubetti di pane fritti o tostati

Preparazione
Tagliate le seppie a striscioline (se sono piccole lasciatele intere ), mettete a soffriggere olio aglio e cipolle e lasciate imbiondire, togliete l’aglio e aggiungete i pelati, i capperi, le olive e l’origano. Lasciate cuocere il tutto, aggiungete le seppie il burro e il peperoncino portate a cottura.
Accompagnate le seppie con i cubetti di pane, meglio se fritti.