Insalata di stoccafisso

Ingredienti
800 gr di stoccafisso già ammollato
4 patate
100 gr di olive verdi e nere snocciolate
15 pomodorini
2 cucchiai di capperi
foglie di basilico
origano
prezzemolo
sale
pepe

Preparazione
Lavate e tritate il prezzemolo.
Lessate le patate, lasciatele raffreddare, pelatele e tagliatele
Lessate lo stoccafisso tagliatelo a pezzi.
Tagliate i pomodorini in 2 parti.
In un’insalatiera unite il tutto condite con olio, sale, pepe e prezzemolo e servite a piacere fredda o tipieda