Fiori di zucchina ripieni – Antonietta

Ingredienti
20 fiori di zucchina
1 mozzarella
2  di alici sott’olio
capperi
Per la pastella
2 uova
250 gr farina

Preparazione
Lavate i fiori delicatamente fateli asciugare nello scolapasta metterte un paio ,ad uno a uno, la mozzarella tagliata a dadini, un pezzo di alice uno o due capperi per ciascun fiore, passate i fiori nella pastella è friggete il tutto.