Uova ripiene – Maria de Candia

Ingredienti
8 uova
250 gr di Piladelpiha
50 gr di gorgonzola al mascarpone
2 cucchiai di salsa rosa (cocktail)

Preparazione
Lessate le uova per 10 minuti (da quando alza il bollore) e fatele raffreddare in acqua fredda.
Sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Privatele dei tuorli che metterete in una terrina, sbriciolandoli.
Aggiungetevi gli altri ingredienti, mescolando con cura.
Ponete la crema ottenuta in un sacchetto da pasticceria, riempite le uova e sistematele in un piatto da portata, accompagnandole, eventualmente, con dell’insalata.