Risotto al Salmone – Vale

Ingredienti
100 gr riso a persona
50 gr salmone affumicato a persona
1/2 cipolla bianca tritata
vino bianco
brodo
olio extra vergine di oliva

Preparazione
Preparate il brodo.
In una padella antiaderente soffriggete nell’olio la cipolla tritata.
Aggiungete il riso,tostatelo e sfumatelo col vino bianco.
Cuocetelo mescolando e aggiungendo brodo caldo per 10 minuti.
Tagliate il salmone a pezzetti e unitelo al riso mescolando bene continuando la cottura altri 3-5 minuti.
Servite caldo.
A piacere spolverate di prezzemolo tritato.