Museo dei Cavatappi
Piazza Castello, 4
Barolo (CN)
Tel. +39 0173 560539 – Fax: +39 0173 560539
E-mail: info@museodeicavatappi.it
Sito internet: www.museodeicavatappi.it
Data Apertura: 13 maggio 2006
Proprietà: Paolo Annoni
Archivio tag: enogastronomia
Corso di sommelier 1° livello – Medolla (MO)
Da giovedì 24 settembre a giovedì 31 dicembre 2009
L’affascinante mondo del vino
Organizzatore Associazione Italiana Sommeliers – Delegazione di MODENA
c/o
Hotel “LA CANTINA”
Via Statale, 175
Medolla (MO)
Telefono: 3483403443
E-mail: aismodena@libero.it
Fattoria didattica Mineo (CT)
Douja d’Or – Asti (AT) – Suggerito da Giovanna
Salice DOC – Apollonio Casa Vinicola
Produzione regionale: Salice, Veglie, Guagnano, San Pancrazio, San Donaci (Puglia)
Terreno: Calcareo – Argilloso
Coltivazione: Alberello
Varietà uve utilizzate: 80% Negramaro 10% Malvasia Nera di Lecce 10% Malvasia Nera di Brindisi
Clima: Inverni miti con primavere ed estati secche
Vendemmia: Manuale a completa maturazione del grappolo
Vinificazione: Fermentazione tradizionale di 30 – 45 giorni dal mosto a temperatura controllata
Affinamento: 6 mesi in botti di rovere francesi e russe e 6 mesi in bottiglia
Colore: Rosso rubino
Vernaccia di San Giminiano D.O.C.G – Fabrizio Beria – Italiana Sommelier.
Vino bianco toscano, prodotto dall’omonimo vitigno della zona di San Gimignano (Siena) le cui origini si perdono nella storia.
E’ il primo vino italiano ad avere avuto riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.), era il 1966. Successivamente, con il Decreto Min. 9 Luglio 1993 n.169, ha raggiunto la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.).
Elfo rosso – Apollonio Casa Vinicola
Produzione regionale: Salento – Puglia
Terreno: Calcareo – Argilloso
Coltivazione: Alberello
Varietà uve utilizzate: 100% Negramaro
Clima: Inverni miti ed estati particolarmente secche
Vendemmia: Manuale a completa maturazione dei grappoli
Vinificazione: Fermentazione tradizionale a temperatura controllata
Colore: Rosso rubino
MaterTerra – Negramaro passito – Apollonio Casa Vinicola
Di vino in vino 2009 – Offida (AP)
Da venerdì 4 settembre a lunedì 7 Settembre
Enoteca Regionale delle Marche
Garibaldi 75
Offida
Telefono 073688005
info@vinea.191.it