Ingredienti
750 ml di latte
6 uova
150 gr di zucchero
1 cucchiaio raso di frumina
200 gr di cioccolato fondente

Preprazione
Unite i tuorli allo zucchero e alla fumina (che serve da addensante) sbattete bene fino ad ottenere una crema spumosa.
Unite al composto il latte e portate a bollore, aggiungete il cioccolato, continuando a mescolare (altrimenti si attacca).
Raggiunto la bollitura una volta denso spegnete e lasciate raffreddare.
Sbattete con una frusta per uno o due minuti, per fare incorporare aria, versate il composto ottenuto nella gelatiera .