Ingredienti
1 kg di carne vitella
2 uova sbattute
20 gr di sale
1 etto di parmigiano grattato
1 etto di pane grattato fine .
sale e pepe qb
latte qb (perche l’impasto sia morbido ma nn troppo)
a piacere  limone o noce moscata o prezzemolo
50 gr funghi