Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 “Primi piatti regionali” ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza:  Veneto

Ingredienti per due persone
180 gr di bigoli di grano duro
1 cipolla
3 sarde sotto sale
olio
pepe
cannella

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Fate sofriggere la cipolla (a vostro piacimento tagliata grossa o fine fine) aggiungete i filetti di sarda dopo averli deliscati e sciacquati per eliminare il sale,  cuocete fino ad ottenere una salsa, aggiungete il pepe e una spruzzata di cannella.
Scolate i bigoli e fateli saltare in padella con la salsa ottenuta.Servite

“Serviteli accompagnati da un buon Prosecco fresco.” Matteo