Ingredienti
2 grossi filetti di pollo
2 peperoni
2 fette di prosciutto cotto da 150 gr
origano
1 limone
1/2 bicchiere d’olio
sale
pepe

Preparazione
Preparare un’emulsione con l’olio , il limone, il sale, il pepe e l’origano ed immergetevi per un’ora i filetti di pollo. Tagliateli poi a cubetti ed infilzateli su degli spiedini alternandoli a fettine di peperone e quadretti di prosciutto. Ungete questi spiedini con un pennello intinto nella marinatura, e cuoceteli sulla griglia rovente rigirandoli frequentemente.