Insalata di polipo con patate e fagioli

Ingredienti
250  gr di patate
250  gr di fagiolini
1 kg di polipo
sale
prezzemolo
olio extra vergine
pepe affumicato

Preparazione
Bollite il polipo, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a pezzetti
Bollite le patate, spellatele, fatele raffreddare e tagliatele a pezzi
Bollite i fagiolini
Unite il tutto condite e  salate e fate raffredare, in frigorifero.
Toglietela dal frigorifero 15/20 minuti prima di mangiare condite con olio, sale,pepe e prezzemolo