Ricciola marinata a limone

Ingredienti
600 gr di ricciola
2 limoni
vino bianco fermo secco per sfumare
sale
pepe
prezzemolo
olio extra vergine di oliva

Per decorare
foglie di prezzemolo
fette di limone

Preparazione
Lavate e tritate il prezzemolo.
Spremete i limoni.
Mettete la ricciola in un piatto, cospargetela con il succo di limone e una girata di olio, salate, pepate e lasciate marinare per 15 minuti.
Togliete il pesce dalla sua marinatura
In una padella, in olio  fate rosolare i tranci di pesce da ambo i lati, sfumate con una spruzzata di vino (non cuotela troppo non si deve seccare o asciugare troppo) e poi servite.
Terminate il piatto con il prezzemolo tritato e una girata di olio.
Decorate il piatto con foglie di prezzemolo, fette di limone