Champignon ripieni

Ingredienti
8 champignon belli grossi
1 spicchio di aglio
prezzemolo
1 patata
olio extra vergine di oliva
80 gr di pancetta affumicata
sale
pepe

Preparazione
Fate bollire una patata, schiacciatela e conditela con sale, pepe e prezzemolo
Lavate e mondate gli champignon.
Tenete da parte le teste.
Tagliate i gambi dei funghi a pezzetti
In una padella in olio rosolate l’aglio, aggiungete i gambi e la pancetta dei funghi,regolate sale e pepe  e cuocete, terminata al cottura unite la patata e mescolate bene, con questo ripieno farcite le teste dei funghi.
Mettete le teste dei funghi in una teglia con un filo di olio e cuocete in forno per 15 minuti