Semifreddo – Margherita

Ingredienti
200 gr di mascarpone
4 tuorli
160 gr di zucchero
150 gr di panna liquida
4 fogli di gelatina
4 albumi

Preparazione
Mettete a bagno la colla di pesce, strizzatela e scioglietela nell’acqua tiepida
In una terrina  montate i tuorli con lo zucchero
battete cpn la frusta gli albumi a neve ferma per ottenere la meringa
In una grande ciotola unite tutti gli ingredienti mettendo la colla di pesce, la panna liquida, il mascarpone stemperato
Amalgamate il tutto, versate il tutto in uno stampo che metterete  in frigorifero per 3 ore per fare solificare