Carciofi arrostiti Antonia

Specialità maddalonese (Caserta)

Ingredienti
carciofi
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
aglio
prezzemolo

Preparazione
Lavate i carciofi.
Lavate e tagliate il prezzemolo.
Pelate e tagliate l’aglio.
Metteteli a colare a testa in giù.
In una terrina unite sale, pepe, prezzemolo, aglio,  e olio.
Aprite i carciofi mettete nel centro le spezie e l’aglio.
Arrostite i carciofi sui carboni