Ingredienti
4 tranci di pesce spada del peso di circa grammi 150 ciascuno
4 cipolle tritate finemente
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
il succo di due limoni
1 cucchiaio di cumino
un cucchiaino di peperoncino in polvere
mezzo chilogrammo di pomodori passati
sale
Preparazione
Fate soffriggere, in una padella antiaderente, l’olio e la cipolla. Appena questa tende ad appassire, aggiungete i pomodori passati, il cumino, una presa di sale, il peperoncino ed il succo dei limoni. Mescolate.
Fate cuocere a fiamma molto dolce, in modo che la salsa risulti densa ed omogenea.
Ponete quindi il pesce spada nella salsa e portatelo a completa cottura. Servite ben caldo
Pesce Spada all’araba – Angelamariaultima modifica: 2011-07-14T15:08:40+02:00da
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