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Bellini – Claudio Comandini

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“Lo stesso cocktail si può realizzare con del buon prosecco o spumante brut. È un ottimo aperitivo. Il cocktail è stato creato da Giuseppe Cipriani all’Harry’s Bar di Venezia nel 1948. In quel periodo a Venezia c’era una mostra di un pittore rinascimentale, Giovan Battista Bellini, detto il Giambellino. Da qui il nome. “Claudio

Ingredienti
1 pesca (possibilmente a polpa bianca)
1 cucchiaio di ghiaccio tritato
champagne

Preparazione
Sbucciate la pesca e tagliatela a pezzi
Frullate la pesca  nel miscelatore elettrico con il  ghiaccio  a un po’ di champagne. Versate lo champagne nel bicchiere ben freddo e poi il frullato di pesca. Il cocktail è pronto.

Bellini Matteo

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Ingredienti per 2 bicchieri
tre pesche ben mature
due cubetti di ghiaccio
un bichiere di prosecco

Preparazione
Pulite le pesche, sbucciatele ed eliminate il mallo.
Passate le pesche in un mixer o in una centrifuga.
Prendete uno shaker (in mancanza di questo utlizzate un vasetto) unite al succo ottenuto delle pesce, due cubetti di ghiaccio e un bichiere di prosecco e agitate bene.
Prendete due flut, mettete due dita di prosecco fresco nel bichiere e poi aggiungete la purea ottenuta.