Pesce finto – Caboni Virginia

“Antipasto. Le dosi che ho usato erano per dodici persone, il pesce è venuto enorme naturalmente dimezzate le dosi. ” Virginia

Ingredienti
4 scatole da 140 gr di tonno sott’olio
4 grosse patate
50 gr di capperi sott’aceto

Per la decorazione
4 ra
PESCEFINTO.jpgvanelli per le scaglie
1 oliva per l’occhio
1/2 pomodoro pe
r la coda
2 cetrio
li per le pinne
1 limone
maionese quanto basta.

Preparazione
Lessate le patate in acqua salata.
Versate in un colino le 4 scatole di tonno (cercate di far colare tutto l’olio rigirando con una forchetta).
Passate nel passaverdure le patate lesse (come per il purè).
Frullate il tonno e i capperi, aggiungete il composto alle patate lesse e amalgamate per bene.
Date al composto la forma del pesce. Mettere in frigo fino ad un’ora prima di servire.
Togliete dal frigo e spalmate su tutto il pesce la maionese, fatte le righe con i rebbi della forchetta. Decorate.