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Colomba con salsa di cioccolato e frutti rossi

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Un dolce facilissimo  e velocissimo per utilizzare il anche la colomba avanzata”

Ingredienti
colomba
1 stecca di cioccolato fondente al 70%
4 dita di latte
frutti rossi (lamponi, mirtilli e more)

Preparazione
In un tegame sciogliete i cubetti di cioccolato con il latte, mantente la fiamma bassa e continuate a mescolare,  fino a raggiungere una salsina cremosa (ovviamente regolatevi sulla densità aggiungendo pù latte o più cioccolato)
Preparate i piatti mettendo una fetta di colomba in ogni piatto,  decorate le fette ed il piatto con la salsa di cioccolato, e poi sopra al ciococlato metteci i frutti rossi (lamponi, mirtilli e more)

Colomba farcita – Sonia

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Ingredienti
1 colomba
3 uova fresche
300 gr di mascarpone
80 gr di zucchero
2 cucchiai di cacao amaro
1 bicchierino di rum
1 bicchierino di latte
granelli colorati.

Preparazione
Separate albumi e tuorli.
Montare a neve gli albumi.
Mescolate zucchero e tuorli a spuma.
In una terrina unite mascarpone, tuorli e albumi
Dividete la crema ottenuta a metà, in delle 2  metà aggiungerete il cacao.
Tagliare la colomba a strati tagliandola per il lungo meglio se fette saranno tutte dello stesso spessore (poi la ricomporrete).
Inzuppate i vari strati della colomba da una parte con il latte dall’altra con il rum.
Ricomponete la vostra colomba  tra i vari strati alternate le creme ottenute.
Cospargete la colomba con gli zuccherini colorati.
Mettete in frigorifero e servitela fresca.

Colomba di Pasqua farcita

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Ingredienti
1 colomba
500 gr di mascarpone
7 cucchiai di zucchero
4 uova

Preparazione
Separate gli albumi dai tuorli
In una terrina unite tuorli, zuchero e mascarpone e mescolate bene fino ad ottenere una crema.
La ricetta originale, tempo permettendo, chiede di montare i bianchi a neve.
Unite i bianchi al composto e mescolate bene fino ad ottenere una crema perfettamente omogenea.
Tagliatela colomba per il lungo a piacimento in 2 o 3 parti .
Tra uno strato e l’altro mettete la crema e ricomponetela nel piatto da portata e mettetela in frigorifero.
Decorate il piatto con la crema.