Corona di risotto allo chamagne – Alberto Bonito

Ingredienti
500 gr di riso carnaroli e/o vialone nano e/o arborio
1/2 litro di champagne secco e/o vino bianco secco buono ( ovviamente il sapore non sarà lo stesso )
brodo di carne q.b.
2 cipolle intere di media grandezza
10 chiodi di garofano
150 gr burro
parmigiano q.b.