Sugo di olive

Ingredienti
800 gr di pomodori
200 gr di olive nere snocciolate
2 cipolle
1 spicchio di aglio
basilico
olio extra vergine di oliva
sale
pepe

Preparazione
Pelate l’aglio.
Pelate le cipolle e tagliatele.
Tagliate le olive.
Lavate e tagliate i pomodori.
In una pentola soffriggete l’aglio, che poi toglierete, aggiungete la cipolla e fate dorate, dopo aggiungete i pomodori e le olive, salate e pepate,  continuate la cottura  per 20 minuti facendo addensare.
E’ pronto per condire la pasta.