Versione arricchita del Casatiello napoletano
Ingredienti
1 Kg di farina 00
200 gr di sugna (strutto)
2 cubetti di lievito
25 gr di sale
pepe q.b.
400 cc di acqua
300 gr pecorino romano tagliato a pezzettini
300 gr salame napoletano tagliato a pezzettini –
300 gr di mortadella tagliata a pezzettini
300 gr. di cicoli (ciccioli) di sugna
6 uova sode tagliate a pezzettini.
Preparazione
Il procedimento è il medesimo del casatiello
‘O Tortano – Alberto Bonitoultima modifica: 2009-11-28T12:58:00+01:00da
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