Cenci – Antonietta

Ingredienti
15 gr zucchero in polvere
200 gr farina
2 uova
15 gr burro
1 pizzico sale
1/2 bicchiere acquavite
olio per frittura
1 bustina zucchero vanigliato

Preparazione
Lavorate la farina con le uova, lo zucchero, aggiungete il burro e il sale e l’acquavite fate un impasto bello sodo, lasciate riposare con un canavaccio per 30 minuti poi riprendete il tutto, tirate una sfoglia e con una rondella da cucina, tagliate delle striscioline e arricciatee poi mettete in olio bollente e friggete dopo la cottura, adagiate su carta assorbente e quando sono fredde spolverizzate con zucchero a velo.