Ciambella di zucca – Giuseppe G.
Ingredienti
400 gr di farina
400 gr di zucca
200 gr di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
100 gr di burro
2 bustine di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
latte se necessario (mezzo bicchiere)
Preparazione
Unite tutti gli ingredienti.
Versate il composto in uno stampo.
Cuocete per 45 minuti a 180°C.
Ingredienti
3 uova
150 gr di zucchero
200 gr di farina
65 ml acqua
7 cucchiaio di olio
1/2 bustina di lievito per dolci
cacao amaro q.b.
Preparazione
Montate gli albumi con 75 gr di zucchero.
Sbatette i tuorli con 75 gr di zucchero e poi aggiungete l’acqua. Aggiungete la farina, il lievito, l’olio e infine gli albumi. Montate bene il tutto e infornate 200° Cper 30 minuti e gli ultimi 10 minuti a forno spento
Ingredienti
100 gr di burro
175 gr di cioccolato fondente
75 gr di farina
4 pere
sale
6 uova
420 gr di zucchero
Preparazione
Sbucciate 4 pere abate. Portate a ebollizione 300 g di zucchero con 8 dl di acqua e immergetevi le pere; cuocetele per circa 15 minuti, quindi scolatele in un colino.
Sbattete 100 g di burro morbido in una ciotola con 120 g di zucchero sino a ottenere un composto morbido e cremoso.
Sgusciate 6 uova e separate tuorli e albumi. Sciogliete a bagnomaria 175 g di cioccolato fondente, incorporatelo alla crema di burro e unite i tuorli. Mescolate 75 g di farina con un cucchiaino di lievito: a poco a poco unite il tutto al composto, sbattendo a ogni aggiunta.
Scaldate il forno a 180°. Montate gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e incorporateli al composto preparato.
Imburrate e infarinate leggermente uno stampo di circa 20 cm di diametro. Versate un po di impasto, uno strato di pere a raggiera e il resto dell’impasto, infine appoggiate sopra le pere rimaste, mettete nel forno e cuocete per 50-60 minuti.
Ingredienti
360 gr di farina
200 gr di nocciole
80 gr di cacao
6 uova
220 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
2 dl di panna montata