Tagliatelle rucola e gamberetti – Iole Guarino

Ingredienti
400 gr di tagliatelle
6 pomodorini
80 gr di parmigiano a scaglie
300 gr di gamberetti sgusciati
3 cucchiai di olio
1 mazzetto di rucola
1 spicchio di aglio
12 bicchiere di vino bianco.

Preparazione
In una capace padella imbiondite l’ aglio nell’ olio,unite i gamberetti e dopo un minuto sfumate col vino.Unite i pomodorini tagliati a metà’ e la rucola spezzettata a mano.Lessate le tagliatelle e saltatele nel condimento.Completate con un po’ di rucola e il parmigiano a scaglie fuori dal fuoco.Un consiglio:cuocete pochissimo il condimento,o i gamberetti saranno duri e gommosi.