Insalata di patate di Lisa

Io la servo semplicemente così, c’è chi ci aggiunge una scatoletta di tonno o di carne in scatola

Insalata di patate
Ingredienti
1 kg di patate
1/2  kg di fagiolini
2 pomodori da insalata
un cipollotto
100 gr olive nere/nere
basilico
sale
olio extra vergine

Preparazione
Lessate i fagiolini
Lessate e tagliate le patate a pezzi
Lavate e tagliate i pomodori a pezzi
Tagliate il cipollotto sottilmente
In una insalatiera unite tutti gli ingredienti conditi con olio extra vergine, sale e tanto basilico, mescolare e lasciare insaporire almeno un’oretta in frigo