Vermicelli al soutè di vongole – Alberto Bonito

soutè.jpgIngredienti
400/500 gr. vermicelli 1/2 trafila e/o vermicelloni 500 gr vongole veraci
500 gr lupini ( Vongole dell’Adriatico)
olio extra q.b.
4/5 spicchi grossi interi di aglio schiacciati  prezzemolo triturato q.b.
pepe macinato fresco q.b. ( facoltativo).

Soutè di gamberi e zucchine – Nerina

Ingredienti
500 gr di acqua
500 gr di gamberi
olio extra vergine di oliva
1 spicchio di aglio
200 di zucchine
sale
pepe