Risotto alla pescatora Antonietta

Risotto alla pescatora Antonietta

Ingredienti
1/2  kg seppie
1/2 kg gamberi
1/2  kg vongole
1/12  kg cozze
prezzemolo
1 scalogno
2 cucchiai di pomodoro(se volete più sugo un barattolo)
400 gr riso per risotti
1 bicchiere vino bianco
brodo vegetale
sale
olio

Preparazione
Pulite il pesce in un tegame, soffriggete lo scalogno poi aggiungete le seppie
1/2 kg gamberi e fatele cuocere per qualche minuto dopo di che aggiungete anche i gamberi, a parte cucinate le cozze e le vongole, quando saranno cotte aggiungetele insieme alle seppie e i gamberi, sfumate con il vino bianco, poi aggiungete il  pomodoro e infine mettete il  riso e continuate la cottura aggiungendo il brodo, volendo si potrebbe usare anche brodo di pesce, a fine cottura aggiungete il prezzemolo

Risotto alla pescatora Antoniettaultima modifica: 2017-10-18T13:24:41+00:00da eleoma
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