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Maionese di Margherita

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19601215_1403303539706250_7248288494295386687_nMaionese di Margherita

Ingredienti
210 g di olio di semi di mais
1 uovo intero medio
1 cucchiaino di senape (a chi non piace puo’ sostituirla con qualche goccia di aceto bianco o di mele)
succo di mezzo limone medio (15 g)
1 pizzico di sale fino

Preparazione
Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore alto e stretto e immergete, toccando il fondo, il frullatore a immersione, quando inizia a rapprendersi muovete il frullatore su e giù un paio di volte finché la maionese non è pronta

Maionese

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Ingredienti
1 uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchini di aceto
1 pizzico di sale
1 pizzico di zucchero
180 ml di olio

Preparazione
Mescolare nel mixer tutti gli ingredienti ad eccezione dell’olio che dovete aggiungere lentamente.
Mettere in frigorifero.

Maionese – Sharon Zanghi’

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Ingredienti
1 uovo
1 tuorlo
1 una presa di sale
1 spruzzata di limone
3 cucchiai di olio d’oliva o di semi

Preparazione
Tirate fuori dal frigo le due uova un po’ di tempo prima.
Mettete l’uovo intero ed il tuorlo nel mixer con sale e limone, azionate il mixer e mentre il mixer è in funzione, aggiungete l’olio di semi. La vostra maionese è pronta

Maionese – Gabriele Bacciottini – Italiana Sommelier

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La maionese è una salsa ideata in occasione della presa, nel 1757, da parte dei francesi, della città di Mahon nelle Isole Baleari

Italiana Sommelier

Maionese

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Ingredienti
1 uovo
150 cl di olio
2 cucchini di limone
1 pizzico di sale

Preparazione
Mescolare nel mixer tutti gli ingredienti ad eccezione dell’olio che dovete aggiungere lentamente.
Mettere in frigorifero.