Pesto di prezzemolo
Ingredienti
4 manciate di prezzemolo
1 spicchio di aglio
pinoli
150 gr di pecorino sardo
olio extra vergine di oliva
sale grosso
Preparazione
Pestate in un mortaio, prezzemolo, aglio, pinoli e sale, dopo averlo pestato per bene aggiungete il pecorino e stemperate con l’olio fino a raggiungere la giusta consistenza.
Ingredienti
100 gr di prezzemolo
100 gr di extra vergine di oliva
30 gr di parmigiano reggiano
15 gr di pinoli
1/2 spicchio di aglio
sale
pepe
Preparazione
Lavate il prezzemolo.
Grattuggiate il formaggio.
Mixate tutte gli elementi in un robot da cucina.
Conservatelo in frigorifero o congelatelo (anche in bicchierini di plastica monodosi)
Ingredienti
3 manciate di prezzemolo
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di pinoli
2 cucchiai di parmigiano reggiano
2 cucchiai di pecorino
sale
olio extra vergine di oliva
Preparazione
Unite tutti gli ingredienti e passateli nel robot da cucina aggiungendo a poco a poco l’olio fino a ottenere il composto desiderato.