Il peso si riferisce alla verdura già pulita

Ingredienti
1 kg e mezzo di pomdori maturi
500 gr di carote
500 gr di peperoni (meglio se rossi)
250 gr sedano
1 manciata di prezzemolo
1 spicchio di aglio
3 foglie di basilico
sale a piacere
1 rametto rosmarino
250 ml di olio
250 ml di aceto
1 cucchiaio e 1/2 di zucchero