Pizza ai frutti di mare – Margherita

Pizza ai frutti di mare

Pizza ai frutti di mare

Pizza ai frutti di mare – Margherita

Ingredienti
Per la pasta
1 kg farina
2 cubetti di lievito di birra
1 bicchiere di latte 
1 cucchiaio di zucchero
mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di sale
acqua gassata q.b.

PIZZA AI FRUTTI DI MARE.jpg

Pizza ai frutti di mare

Per la farcitura
passata di pomodoro rustica
mozzarella
frutti di mare (cozze,vongole,arselle, gamberi,totani)
aglio
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
vino bianco
peperoncino abbondante
sale
brodo di pesce.

Preparazione
Impastate la pasta con la planetaria,lasciate lievitare poi stendete le pizze nelle teglie. Nel frattempo fate aprire cozze,vongole,e arselle in una pentola con olio extra vergine di oliva e aglio, in un altra padella soffriggete i totani ,i gamberi con olio extra vergine di oliva aglio prezzemolo  e peperoncino; aggiungete i muscoli le cozze e le arselle sgusciate sfumate con vino bianco, aggiungete il brodo delle cozze e lasciate andare per qualche minuto poi spegnete il fuoco. Condite la pizza con la passata di pomodoro unita a un pizzico di peperoncino ed aglio,date una prima cottura in forno poi finite la cottura la mozzarella e i frutti di mare.

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PIZZA AI FRUTTI DI MARE12.jpg

Pizza ai frutti di mare

Pizza ai frutti di mare – Margheritaultima modifica: 2017-04-06T10:24:00+00:00da eleoma
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