Crema di carote – Raffaella

Ingredienti
10 carote medie/grandi
1/2 cipolla bianca
1 patata grande
1/2 bicchiere di latte
1 ciuffo di prezzemolo (solo per  guarnizione)
1 sottiletta
sale
1 pezzetto di burro

Preparazione
Mettete in una pentola un bicchiere di acqua e la verdura tagliata a pezzi di piccole dimensioni per velocizzarne la cottura.
Quando la verdura è cotta mettela nel frullatore per fare il purè.
Versate nuovamente nella pentola di cottura a fiamma bassa il purè e unite in quest’ordine:il sale, il latte versandone poco alla volta e mescolando per valutate la densità che si preferisce e il burro. Potete variare la quantità del latte se la voltete più o meno densa.
Servite nel piatto con una spolverata di prezzemolo tritato nel centro