Questa ricetta richiede i fagioini di Mascali piccoli fagiolini che si trovano nella zona del catanese, si mangiano con tutta la buccia (in quantio piccoli e morbidi) quando sono maturi si elimina la buccia e si mangiano solo i fagiolini (bianchi con l’occhio nero)
Ingredienti
1 kg di fagiolini di Mascali
1/2 litro di passata di pomodoro fatta in casa
sale
pepe
peperoncino a piacere
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
Fagioli di Mascali – Nerinaultima modifica: 2009-08-22T14:20:00+02:00da
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