“Una ricetta fatta 10 minuti fa….Buonissima. Ottima per contorno in accompagnamento a formaggi, bolliti…”Katy

Ingredienti
1 kg di zucca
500 grammi di cipolle tritate
¾ di semi di senape
0,8 dl di aceto di mele
¾ di cucchiaio di zenzero
¾ di cucchiaio di pepe di cayenna
5 chiodi di garofano
250 grammi di zucchero

Preparazione
Tagliate la polpa di zucca in grandi pezzi,togliere la buccia e i filamenti aggiungete il sale e lasciate riposare per una notte.
Il giorno dopo togliete il succo e mette i pezzi di zucca con le cipolle tritate e i semi di senape in una pentola.
Versate l’aceto in una tazza e aggiungete le altre spezie. Mescolate bene e aggiungete il miscuglio alla zucca.
Fate cuocere la zucca e gli altri ingredienti e aggiungete, quando bolle, lo zucchero.
Lasciate cuocere per 1 ora a fuoco lento.
Togliete poi i chiodi di garofano e il pepe (io di solito avvolgo le spezie che poi devo togliere nei sacchettini dei confetti).
Lasciate raffreddare il chutney e mettetelo poi in un vaso di vetro