Orzo

Orzo
L’orzo in passato, era conosciuto, soprattutto per la produzione di birra, oggi è un cereale che “va di moda”.
Oggi sono svariati i suoi utilizzi.
E’ utilizzato per il caffè d’orzo, privo di caffeina.
L’orzo è un ottimo sostituto del riso.
Viene utilizzato per la preparazione di minestre di zuppe e di primi piatti.
La sua farina viene utilizzata anche nella preparazione di pane e dolci.
L’orzo fornisce 300 calorie ogni 100 gr.

Misto di legumi e cereali (orzo, lenticchie, fagioli…)

Ingredienti
350 gr di legumi e cerali(a piacere orzo, lenticchie, fagioli…)
salvia
rosmarino
alloro
1 spicchio di aglio
sale
pepe
extra vergine di oliva

Preparazione
Lavate il misto
Mettete il misto legumi/cereali in 1 litro e mezzo o 2 di acqua aggiungete il misto legumi, gli aromi, l’aglio sale.
Cuocete per 20/30 minuti nella pentola a pressione (contate 20/30 minuti dopo fischio) a cottura ultimata aggiungete extra vergine di oliva e pepe