Insalata di farro perlato pomodorini gamberi Branzino

Insalata di farro perlato pomodorini gamberi Branzino
Ingredienti
15 #gamberoni
#vino
80 gr di #farro @selex a persona
1 manciata di #pomodorini
#branzino  eviscerato
#olioextraverginedioliva
#saledicervia

65077384_10219160150745662_7222570635933777920_oPreparazione
Scaldate il forno a 
Cuocete al forno il branzino mettetelo in teglia con uno spicchio di aglio , prezzemolo e una spruzzata di vino bianco, regolate con sale e pepe cuocete in forno caldo fino a che non sarà pronto (provate a togliere la pelle con una forchetta quando la pelle si stacca e pronto) 

In una altra teglia mettete  i gamberoni con uno spicchio di aglio , prezzemolo e una spruzzata di vino bianco, regolate con sale e pepe cuocete in forno
Sfilettate il branzino
Pulite quasi tutti i gamberoni lasciatene solo qualcuno intatto per decorare il piatto
Cuocete in abbondante acqua salata il farro
Scolate il farro al dente
Unite il tutto a crudo potete spolverizzare con prezzemolo tritato , aggiungete una girata di olio a crudo 

Orzo perlato pomodorini cetrioli

65305694_10219209463298445_1776373485505871872_oOrzo perlato pomodorini cetrioli

Fresca leggera sfiziosa

Ingredienti
1 manciata di #pomodorini
80 gr di #orzo a persona
#sale
1 o  2  #Cetrioli

Preparazione
Cuocete l’ orzo scolatela al dente
Lavate e tagliate i pomodorini e i cetrioli
In una insalatiera capiente unite tutti gli ingredienti e mettete in frigorifero servitela fredda
Prima di servire , a  crudo aggiungete una girata di olio e le foglie di basilico
Per le altre ricette visitate il blog

 

Orzo perlato con gorgonzola

65021507_10219209540780382_1949980938398072832_oOrzo perlato con gorgonzola

Semplice veloce sfizioso

Ingredienti
80 gr di #orzo perlato a persona
250 gr di #igorgorgonzola
sale
pepe

Preparazione
Cuocete l’orzo in abbondante acqua salata
In padella aggiungete il gorgonzola a pezzetti e fatelo sciogliere a piacere aggiungete il pepe
Scolate ll’orzo e conditelo con il gorgonzola a piacere aggiungete il pepe che ci sta benissimo

Insalata di Farro fredda con cetrioli filetti di sgombro e bocconcini di bufala

65859541_10219275130580086_2248797734624559104_oInsalata di Farro fredda con cetrioli filetti di sgombro e bocconcini di bufala

Bocconcini di bufala divine del #caseificiolabontadelsele #sixcontinent
#mozzarelledibattipaglia .Pacco arrivato stamattina con prodotti di #bufala arrivato direttamente da #battipaglia in meno di 48ore rapidissimi non mi resta che testarli .
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Ingredienti
70 gr di #farro @select a persona
1 #Cetrioli
200 gr di #filettidisgombro
#bocconcini di bufala
mezza scatola #mais @valfruttaofficial

Preparazione
Lessate come da vostra abitudine il farro,  io lo cucino nel cuociriso per il microonde
Tagliate i cetrioli e i bocconcini a pezzi
Condite il farro con le verdure ed i formaggi servite freddo

#cardsixcontinent #sixcontinent #ricettedicasa #mozzarelladibufala #mozzarella
#bestfoodpics @bestfoodpics #sixcontinent
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Per le ricette visitate il blog

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Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico

66711815_10219383042837825_1756595616374325248_oFarro bio freddo con pomodorini tonno e basilico

Un piatto leggero completo fresco e molto estivo

Ingredienti
1 manciata di #Pomodorini pachino
#Basilico
80 gr di #farroperlato  a persona
300 gr di #tonno @riomareofficial

Preparazione
Lessate il farro come da vostra abitudine io lo cuocio nel cuociriso per il microonde, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi, il tonno (sgocciolato) il basilico fresco  e una girata di olio, fate raffreddare

#piattifreddi

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@ricettedicasaele #ricettedicasaele #ricettedicasa#foodblogger

 

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico fresco ed estivo

66690889_10219447394726582_2762255646022696960_oFarro bio freddo con pomodorini tonno e basilico fresco ed estivo

#bufala
 arrivato direttamente da #battipaglia in
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1 manciata di #Pomodorini pachino
#Basilico
80 gr di#farroperlato  a persona
200/300 gr di #tonno @riomareofficial
#provola


Preparazione
Cuocete  il farro come da vostra abitudine io uso il cuociriso per microonde
Lavate e tagliate i pomodorini
Sgocciolate il tonno
Tagliate la provola a pezzetti
Condite  il farro con  tonno , pomodorini e provola e prezzemolo a piacere e  una girata di olio e servite fredda

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@ricettedicasaele #ricettedicasaele #ricettedicasa#foodblogger

 — con Eleonora MagnaniRicette di casaRio Mare e Mozzarelle di Battipaglia

Orzotto e cozze Lory

Orzotto e cozze Lory

Ingredienti
1 kg e mezzo di cozze pulite
280 di orzo perlato
Brodo vegetale
Uno scalogno
3 spicchi di aglio
Prezzemolo

Preparazione
Cuocete l’orzo come se si facesse un risotto
Con olio e aglio e lo scalogno tritato fate un leggero soffritto dentro uno scolabrodo lavare bene l’orzo ed aggiungete al soffritto e coprendolo man mano con il brodo vegetale caldo lo  fate cuocere, intanto in una padella mettete olio, aglio, peperoncino e cozze e fatele aprire con il coperchio, appena aperte chiudete il gas e tenetele al caldo ma fate scolare e  filtrate molto bene la loro acqua perché servirà per far mantecare ed insaporire in ultimo l’orzo che sta cuocendo
Togliete ad un terzo di cozze le valve e mettete da parte
Assaggiate l’Orzo e se è quasi cotto invece di aggiungere il brodo mettete l’acqua delle cozze che avete filtrato ed inglobate anche le cozze sgusciate e mantecate fino a terminate la cottura deve diventare morbido ma non troppo acquoso come un vero risotto
A fine cottura dell’orzo si deve aggiungere anche una bella manciata di prezzemolo tritato .A questo punto servite l’orzo al profumo di mare nei piatti con sopra una generosa manciata di cozze ed una goccia di olio evo .

Farro perlato con verdure

56295376_10218567637173193_9020645762257649664_oFarro perlato con verdure

Avevo il Minestrone della @bofrost …ma poca voglia di mangiare un semplice minestrone.. volevo qualcosa di buono e sfizioso così ho aggiunto la zucca, qualche pomodorino il farro, sale , pepe, una girata di olio in pochi minuti ho cotto tutto nella pentola a pressione elettrica  ed ecco un piatto unico …semplice buono e sano

Ingredienti
250 gr di #farroperlato @ilredelfarro @casalepaione
300 gr di #minestronebofrost Bofrost Italia
olio exra vergine di oliva
#pomodorinipachino
150  gr di #zucca
sale
pepe

Preparazione
Tagliate la zucca a pezzetti
Lavate e tagliate i  pomodorini
Nella  padella  (io ho usato la pentola a pressione elettrica  potete usare anche la padella o pentola classica  ) in un filo di olio rosolate cuocete le verdure surgelate, i pomodorini e la zucca tagliata a pezzi (regolate di sale ) e  terminate la cottura
A parte cuocete il farro in acqua e sale (io ho usato la risottiera a vapore nel microonde)  qualche minuto prima di terminare la cottura, versatelo nella padella e   fate insaporire il farro, regolate con pepe e a crudo aggiungete una girata di olio

#bestfoodpics @bestfoodpics
@ricettedicasaele #verduerealforno #facile #veloce#ricettedicasaele #ricettedicasa #foodblogger

 

Farro integrale bio con broccoletti

54523069_10218418815092734_2029055263457148928_oFarro integrale bio con broccoletti

Ho provato questo farro arrivato oggi nel pacco degustabox pronto in 2 minuti

Ingredienti
80 gr di farro integrale bio a persona
2 broccoletti
olio extra vergine di oliva
sale di cervia
pepe

Preparazione
In padella rosolate la cipolla in un filo di olio, aggiungete i broccoletti tagliati grossolanamente, aggiungete un filo di acqua o brodo, ma non tanto giusto per terminare la cottura, regolate con sale e pepe a chi piace anche peperoncino
Cuocete a parte il farro unitelo ai broccoletti e servite caldo

#ricettedicasaele#food #foodblogger #foodphotography #foodpost#veloce #ricettefacili #ricetteveloci #cucina#piattiveloci #ricettesfiziose # #acasgrammer#buonappetito #foodporn #foodie #foods@ricettedicasaele @degustabox_it #degustabox#farro #farrobio #farrobiologico #farrointegrale#broccoli #farrointegralebi

Farro invernale Lory

Farro invernale Lory

Ingredienti
250 gr di farro
1 scalogno
2 salsicce.
300 gr di funghi affettati (o zucchine )
Brodo vegetale quasi un litro
Prezzemolo
Grana

Preparazione
Molto semplice cominciate a far lessare il farro in acqua salata, nel mentre in pentola scalogno e salsicce aperte e sbriciolate e fate cuocere e rosolare quindi aggiungete il funghi salate e pepate e fate cuocere anche i funghi ed a questo punto mettete anche il farro tirandolo su con una schiumarola e direttamente in pentola e girando fate insaporite e poi aggiungete il brodo per terminate la cottura come fareste con un risotto e quindi a fine cottura deve risultare morbido ma non brodoso e mantecate con una noce di burro e del grana ed aggiungete il prezzemolo tritato…

Orzo freddo Lory

Orzo freddo Lory
Ingredienti
200 gr di orzo perlato
200 gr di pomodori datterinI
200 gr di feta greca
150 gr di olive nere denocciolate
1 cetriolo
Foglie di basilico QB

Preparazione
Fate bollire l’orzo per 25/30 minuti nel mentre tagliate a cubetti i pomodorini datterini e messi in una boulle conditeli con sale pepe ed olio … Poi fate a cubetti anche il cetriolo e la feta greca e le olive a fettine ed aggiungere ai datterini mescolate bene il tutto ….
Quando l’orzo è cotto (più o meno croccante assaggiate e decidete voi come vi piace ) scolatelo bene e fatelo freddare passandolo velocemente sotto un getto di acqua fredda poi allargate con una forchetta fate asciugare e scolate bene quindi mettetelo nel condimento che avete preparato aggiustate di sale pepe olio ed aggiungete il basilico fresco… Mettete in frigo coperto per far sì che si insaporisca bene
Servite come antipasto o primo piatto freddo….

Insalata fredda di kamut con prosciutto e pomodorini

36535097_10216421881610645_8877213757449699328_oInsalata fredda di kamut con prosciutto e  pomodorini

Ci stavano bene anche anche olive capperi e foglie di basilico o prezzemolo ..

Ingredienti
60-70 gr di kamut a persona
1 manciata di pomodorini
300 gr di prosciutto cotto
1 cetriolo
olive e capperi a piacere
foglie di basilico a piacere
sale

Preparazione
Cuocete il kamut come da vostra abitudine, io l ho cotto nel microonde nel cuociriso o  pentla
Fate raffreddare
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini
Tagliate il cetriolo a pezzetti
Tagliate il prosciutto a pezzetti o dadini
Condite il kamut con un filo di olio aggiungete gli altri ingredienti e fate raffreddare in frigorifero almeno un’oretta

Insalata fredda di kamut con pollo e pomodorini

35881782_10216334515906557_8851278206590779392_oInsalata fredda di kamut con pollo e  pomodorini

Ci stanno anche olive capperi e foglie di basilico o prezzemolo ..ma se ci sono bambini a tavola non a tutti piacciono

Ingredienti
60-70 gr di kamut a persona
1 manciata di pomodorini
400 gr di petto di pollo
olive e capperi a piacere
foglie di basilico a piacere
sale

Preparazione
Lavate pulite e cuocete il fagiolino
Cuocete il kamut come da vostra abitudine, io l ho cotto nel micronde nel cuociriso
Fate raffreddare
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini
Tagliate il petto a  pezzetti
Fate rosolare in un filo di olio il pollo regolare con sale e aromi
Condite il kamut con un filo di olio aggiungete gli altri ingredienti e fate raffreddare in frigorifero almeno un’oretta

Insalata fredda di kamut con fagiolini pomodorini e bocconcini di tacchino

35954954_10216334501506197_5512425687866146816_oInsalata fredda di kamut con fagiolini pomodorini e  bocconcini di tacchino

Ci stanno anche olive capperi e foglie di basilico o prezzemolo ..ma se ci sono bambini a tavola non a tutti piacciono

Ingredienti
60-70 gr di kamut a persona
1 manciata di fagiolini
1 manciata di pomodorini
400 gr di fesa di tacchino
olive e capperi a piacere
foglie di basilico a piacere
sale

Preparazione
Lavate pulite e cuocete il fagiolino
Cuocete il kamut come da vostra abitudine, io l ho cotto nel micronde nel cuociriso
Fate raffreddare
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini
Tagliate la fesa a bocconcini
Fate rosolare in un filo di olio i bocconcini di tacchino regolare con sale e aromi
Condite il kamut con un filo di olio aggiungete gli altri ingredienti e fate raffreddare in frigorifero almeno un’oretta

Orzo freddo allo zafferano con zucchine e pomodorini ed pollo all’aceto balsamico

35629008_10216308362172730_3326104609113505792_oOrzo freddo allo zafferano con pollo all’aceto balsamico zucchine e  pomodorini

Ingredienti
60 gr di orzo perlato a persona
2 bustine di zafferano
1 manciata di pomodorini
200 gr di pollo
aceto balsamico
sale
1 zucchina grande

Preparazione
Cuocete nella padella o nel cuociriso (o come da vs abitudine) l’orzo
Condite con lo zafferano e una girata di olio
Fate raffreddare
Tagliate verdure e  il pollo a pezzetti
In una padella in un filo di olio rosolate il pollo tagliato a pezzi , sfumate con aceto balsamico e terminate la cottura
In una padella in un filo di olio rosolate la zucchina ma lasciandola croccante
In un recipiente unite tutti gli ingredienti
A piacere una girata di olio e foglie di menta o basilico servite fredda

Insalata fredda di orzo allo zafferano con pollo all’aceto balsamico e pomodorini

35306066_10216284595738584_251345257143205888_oInsalata fredda  di orzo allo zafferano con pollo all’aceto balsamico e  pomodorini

Ingredienti
60 gr di orzo perlato a persona
2 bustine di zafferano
1 manciata di onodorini
200 gr di pollo
aceto balsamico

Preparazione
Cuocete ne cuociriso (o come da vs abitudine l’orzo
Condite con lo zafferano e una girata di olio
Fate raffreddare
Tagliate verdure e pollo a pezzetti
In una padella in un filo di olio rosolate il pollo tagliato a pezzi , sfumate con aceto balsamico e terminate la cottura
A piacere una girata di olio e foglie di menta o basilico servite fredda

 

Insalata di orzo e zafferano Marialaura

Insalata di orzo e zafferano Marialaura
Ingredienti
350 gr di orzo
200 gr di olive nere denocciolate
650gr di pomodorini ben maturi
olio evo
sale
0,1gr di zafferano

Preparazione
Sciacquate l’orso sotto acqua corrente,mettetelo in una pentola piena di acqua fredda e portate a bollore,aggiungete quindi lo zafferano,fatelo sciogliere, salate e cuocete.a cottura ultimata scolate e raffreddate l’orzo e farlo sgocciolare,nel frattempo lavate accuratamente i pomodorini,tagliateli a spicchi ed unirvi le olive ed il riso.condite con olio e servire tiepida

Farro saltato con piselli e pancetta al rosmarino Marialaura

Farro saltato con piselli e pancetta al rosmarino Marialaura

Ingredienti
100 gr di pisellini primavera findu
160 gr di farro Precotto secco
4 fettine di pancetta tesa
1 cucchiaio di olio
1 pizzico di sale
pepe
un rametto di rosmarino fresco.

Preparazione
Cuocete i pisellini seguendo i suggerimenti sulla confezione, idem fate col farro
In una padella capiente scaldate olio e pancetta a tocchetti,fate soffriggere a fuoco medio per sciogliere parte del grasso, poi aggiungete il rosmarino tritato,il farro scolato e raffreddato ed i pisellini. Salate,pepate e cuocete  per 5 minuti per insaporire e poi servite ben caldo

Croccante tofu tandoori con salsa di prugne

51251240_1377889Croccante tofu tandoori con salsa di prugne

Ingredienti
500 gr di tofu
1 mazzetto di coriandolo verde
30 gr di zenzero fresco
100 gr di prugne secche della California
100 gr di noci
150 ml di latte di noci di cocco
30 gr di sesamo, tostato
2 cucchiai di garam masala
1 cucchiaino di curcuma
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cardamomo, macinato
Sale
1 mango
2 cipolle primaverili
2 peperoncini rossi
4 cucchiai di succo di limetta
6 cucchiai di olio

Preparazione
Tagliate i blocchetti di tofu a fettine spesse circa 2 cm. Per la marinata rimuovete le foglie di coriandolo dallo stelo e tritatele finemente. Sbucciate lo zenzero, grattugiarlo finemente quindi tritate le prugne secche e le noci. Miscelate il latte di cocco con le noci, le prugne secche, il sesamo ed il coriandolo fino ad ottenere un impasto. Aggiungete le spezie e miscelare bene.
Per l’insalata sbucciare il mango, tagliatelo a metà e quindi a dadini. Tagliate ad anelli le cipolle primaverili e tritate finemente il peperoncino. Mescolate omogeneamente il succo di limetta con lo zucchero e l’olio. Aggiungete i dadini di mango e le cipolle primaverili.
Adagiate le fette di tofu su una teglia ricoperta di carta da forno. Spalmate con la marinata e cuocete nel forno preriscaldato a 200° (180° se ventilato) per circa 20 minuti.
Guarnite il tofu cotto con insalata e servire.
Ufficio stampa Sunsweet Inc c/o Fruitecom srl
T +39 059 7863 892

Insalata fredda di orzo con pomodorini, tonno, peperoni e capperi

IMG_7022Insalata fredda di orzo con pomodorini, tonno, peperoni e capperi
Ingredienti
80 gr di orzo a persona
80 gr di  asiago
1 scatola di piselli
1 vasetto di tonno
1 manciata di pomodorini pachino
1 peperone
1 pugno di capperi
foglie di basilico
sale
pepe

Preparazione
Cuocete l’orzo scolatela al dente
Fatela raffreddare e conditela con tonno (sgocciolato)
Tagliate il formaggio, i pomodorini e il  peperone a pezzetti
In una insalatiera capiente unite tutti gli ingredienti e mettete in frigorifero servitela fredda
Prima di servire , a  crudo aggiungete una girata di olio e le foglie di basilico